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クリスマスプディング調理中

2017.11.27.09:48

今年もクリスマスプディングを仕込んでいます。
ランデル兄のは特大サイズなので、6時間湯煎蒸しにします。
100円ショップで売ってる調理用ボウルをそのまま使うw

原稿をお寄せ下さった皆さんには、業務用プリンカップを使います。
耐熱プラスチック。レンジ対応。湯煎もできます。
試しにイギリス製の市販のクリスマスプディングを買ってみたら、よく似た耐熱プラスチック容器が使われていました。

蒸し上がったら、これからおよそ1ヶ月、クリスマスプディングを寒いところで寝かせます。
昔のイギリスでは寒い軒下に吊るしていたらしい。(干し柿みたいだ)

今年は数が多いので心配しましたが、数ヶ月前に洋酒に漬けておいたドライフルーツ類も足りてますよ♪
よかったー ε-(´∀`; )

センサー付きガスコンロは、長時間火を点けっぱなしにしてると勝手に切れるし、温度が下がるまで再点火出来ないのが不便ですね。
まあこれも冬の風物詩ということでw

アルコール分が揮発してるせいか、匂いで酔っ払いそうでありますが、火のそばを離れるわけに行かないので、朝から台所に張り付いております。
ああ、楽しい(*^^*)





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質問

2017.11.28.12:05

ランデル兄のは特大サイズで、100円ショップで売ってる調理用ボウルをそのまま使うようですが、
業務用プリンカップ何個ぶんですか?

ランデル兄は普段から大食い?
それとも、ランデル兄がクリスマスプティングが大好きだから、特大サイズを催促されたとか?(゜ω゜*)

Re: 質問

2017.11.28.14:44

ランデル兄一家は、ランデル弟一家と合同でクリスマスパーティーをしているので、人数が多いんです。
在日英国人の友達も来るみたいだし、それで特大サイズなんですが、多分一人で食べる量はたかが知れてます。

今、ランデル兄にあげてるボウルの容量を測ってみたら500mlでした。
意外と小さかった。。
容器を丸ごと入れて湯煎蒸しできる大きな鍋が無いので、ランデル兄にあげる500mlが我が家で作ることができる最大サイズです。
一カ月保存するので、7時間蒸しました。

皆さんにお送りする業務用プリンカップは150mlです。
3時間蒸しています。
決して大きくはありませんが、大変濃厚なので、一人で全部食べると胸焼けするかもしれません。

ランデル家以外の在日英国人にもちょっと大きめのをあげるので、昨日だけでプディングの材料をザッと計算したら、10kg分ぐらい使ってました。
ラムレーズンだけで5kgですw

容器の大きさによって蒸す時間が違うのですが、朝6時から夜1時までガスコンロフル稼働で30個作りましたよ。
さすがにこの時ばかりは業務用の厨房を使ってみたいと思います。
頑張れば普通の家庭でも出来るんですけどね、ラクしたい気持ちが出てしまいますねぇw

プロフィール

あやにゃん

Author:あやにゃん
成人期 4 賢者
バブちゃん(夫)
成人期 3 王
ルル(光の犬)のこと書きます。たまにルルも原稿を執筆します。

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